臺中市新住民教育資源網

(一)認識越南文化，果凍花起源於西班牙，後經越南發揚光大，從甜點變成一項專門的藝術。邀請新住民家庭成員共同完成作品，藉此營造家庭生活中與家人分享的機會，促進親人之間情感交流。
(二)重視食安問題，選擇天然食材，了解各食材的益處，進行果凍花實作，建立友善環境觀念與個人責任感並從生活中善用當令食材。
(三)融入生命教育，講師新住民阮清水女士分享她從果凍製作中,學習生活哲學及人際相處，進而展現自信的生命歷程。