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第一次課程的瑞井古井步道是以枕木與卵石舖設而成的生態步道，是昔日居民的挑水古道，步旁兩旁是保安林地，也是紫斑蝶每年越冬地，步道幽靜，宛如桃花源，終點通往三口古井。續行可接瑞井登山步道環繞一圈，福德祠廟前的三株百年緬梔老樹，散發著緬梔花的清香。進入瑞井社區後，斑剝頽圮的土角厝、紅磚古厝一片紅通通的世界映入眼簾，彷彿時光凝結了一般。
第二次課程學員們由追分站搭火車至大肚站走讀大肚歷史最悠久的建築，俗稱文昌廟的磺溪書院，認識了建材、造型、施工技術欣賞磚工雕琢之美。